BUBBLE GOFRE II

PREPARACIÓN DE BUBBLE GOFRE II

El bubble gofre, también conocido como egg waffle o “gai daan jai” en cantonés, es un delicioso y divertido postre originario de Hong Kong. Con su forma distintiva y su textura única, este gofre es una mezcla perfecta entre lo crujiente y lo esponjoso.

¡Disfruta de este dulce postre y sorprende a tus invitados!

INGREDIENTES

  • Para la Preparación de la masa

• Harina trigo 160 gr
• Levadura quimica 1 sobre
• Leche 130 gr
• Aceite girasol 30 gr
• Huevo 2 und
• Azúcar glass 130 gr
• Azúcar avainillado 1 cucharada
• Maizena 40 gr
• Sal 1 pizca

  • Para el gofre

• Nutella
• Helado vainilla
• Crema lotus
• Fresas

ELABORACIÓN

– En un bol, mezclar la harina, la Maizena y la levadura. Reservar. En otro bol, mezclar la leche, la sal, el azúcar vainillado, el aceite vegetal, los huevos y el azúcar.
– Verter la preparación líquida en el bol con las harinas y mezclar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea.
– Dejar reposar durante 1 hora al fresco.

– Precalentar la gofrera a 210 °C durante 15 minutos.
– Aplicar con un pincel un poco de aceite sobre los moldes de las planchas. Con un cucharón o una jarra, rellenar el molde solo por un lado. Volver a cerrar las planchas de la gofrera y apretarlas en esta posición con ayuda de las asas. Dar la vuelta a las planchas inmediatamente.
– Dejar en esta posición durante 2 minutos y 45 segundos.
– Abrir con cuidado las planchas y sacar el gofre con ayuda de una pinza para gofres. Colocar el gofre sobre un soporte en forma de cono para poder rellenarlo. Su forma se fijará al enfriarse.

 

BUBBLE GOFRE II

30 minutos

4 personas

Dificultad: Sencilla

INGREDIENTES

• Harina trigo 160 gr
• Levadura quimica 1 sobre
• Leche 130 gr
• Aceite girasol 30 gr
• Huevo 2 und
• Azúcar glass 130 gr
• Azúcar avainillado 1 cucharada
• Maizena 40 gr
• Sal 1 pizca
• Nutella
• Helado vainilla
• Crema lotus
• Fresas

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