Desarrollo de una nueva gama de productos vegetales a partir de subproductos
Proyecto cofinanciado por el Ayuntamiento de Gijón, a través de GIJON IMPULSA
El proyecto REUSALIM ha sido cofinanciado bajo el esquema INCENTIVOS IMPULSA. La finalidad de estos incentivos es el impulso y apoyo a la realización de actuaciones dirigidas a la promoción de proyectos que se lleven a cabo dentro del ámbito territorial del municipio de Gijón, para el desarrollo de actuaciones que permitan alcanzar progresivamente los objetivos estratégicos establecidos en materia de promoción económica e innovación, y ser el elemento facilitador que desarrolle y atraiga talento y contribuya a la dinamización de la actividad económica local, como base del crecimiento previsto para Gijón, un crecimiento inteligente, sostenible y saludable, así como un efecto potenciador del bienestar social.
En el proyecto han participado NEOALGAE y SAMBY ADARO.
Obejtivos de REAUSALIM
El objetivo general del proyecto REUSALIM es la reutilización de subproductos de la industria alimentaria para desarrollar innovadores productos alimentarios saludables de V gama. De este modo, se podrán valorizar distintos tipos de residuos de la industria agroalimentaria, para obtener un producto comercializable y sostenible
Las actividades más importantes son:
Estudio y análisis de los residuos alimentarios de la producción alimentaria de NEOALGAE
Desarrollo de nuevas recetas saludables de V gama
Pruebas de producción de los productos desarrollados y caracterización nutricional
Colaboradores
